Zimtsterne

Hier das Rezept zu den Zimtsternen

Zutaten für ca 40 Stück 

Für den Teig :

400 g gemahlene Mandeln 

2 TL Zimt 

2 Eiweiß 

50 g Mehl 

100 g Puderzucker 

Für die Glasur :

1 Eiweiß 

1 EL Mehl 

250 g Puderzucker 

20 Mandeln ( wenn man das möchte zum verzieren )

1. gemahlene Mandeln mit Zimt vermengen.

Zusammen mit Eiweiß, Mehl, und Puderzucker zu einem Teig verkneten ,

Dann in Folie gewickelt für ca 2 Stunden in den Kühlschrank .

2. für die Glasur das Eiweiß steif schlagen und das Mehl sowie den gesiebten

Puderzucker nach und nach hinzugeben.

3. den Teig ca 1 cm dick, am besten zwischen zwei Folien ausrollen und

Sterne ausstechen.

Die Glasur gleichmäßig auf die Sterne streichen und jeweils mit einer Mandelhälfte

mit der Hautseite nach oben in die Mitte des Sterns drücken.

( ich lasse die immer weg )

4. die Zimtsterne auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und 

10-15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei

170*C ( Umluft 150*C ) backen.

5. die Zimtsterne vom Blech ziehen und erkalten lassen.

Liebe Grüße an das Rendsburger Kreativlabor !!!